Для приготовления запеканки понадобятся следующие ингредиенты:

Картофель — 2-3шт.; Соль; Говядина — 200-300г.; Цветная капуста — 100г.; Брокколи — 100г.; Луковица(небольшая) — 1шт.; Оливковое масло — 1ч. ложка; Тертый сыр — 1ст. ложка; Рубленая зелень — 1ст. ложка; Сметана — 2ст. ложки; красный перец; Зелень.

Рецепт приготовления Запеканки с брокколи:

1) Картофель очищаем от кожуры и варим в немного подсоленой воде. Затем сливаем отвар, вареный картофель протираем через сито. Добавляем к картофелю 0,5 стакана отвара, и тщательно перемешиваем.

2)Говядину варим до готовности, затем два раза пропускаем через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Добавляем 2ст. ложки сметаны, хорошо перемешиваем. Цветную капусту и брокколи также варим до готовности.

3)Берем духовочную форму и смазываем ее оливковым маслом, затем выкладываем на нее слой картофельного пюре, сверху на пюре кладем подготовленный фарш, посыпаем зеленью. На фарш выкладываем по кругу соцветия цветной капусты и брокколи, чередуем по цвету.

4) Из оставшегося пюре при помощи кондитерского мешочка выкладываем по центру розочки. Сверху присыпаем тертым сыром.

5) Блюдо ставим в духовку нагретую до 180 градусов, запекаем до готовности, примерно 15-20 минут. Перед подачей на стол, готовое блюдо украшаем кольцами красного перца и зеленью.