Для того чтобы к чаю приготовить рулет из мака с клюквой, на 20 персон, нам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 гр муки
- 30 гр дрожжей
- 175 гр сахара
- 425 мл молока
- 1 яйцо
- 105 гр сливочного масла
- 1 ч. л тертой цедры лимона
- 1 пакетик ванильного сахара
- 125 гр мака
- 75 гр сушеной клюквы
- 1 стол. л сахарной пудры
- щепоточка соли
Как приготовить рулет с маком и клюквой:
Прежде всего заведем тесто для макового рулета, а для этого в чашке соединим муку, дрожжи, 100 гр сахара, 200 мл молока, яйца, 80 гр размягченного сливочного масла, цедру, соль. Все хорошо вымесим до получения однородной консистенции, которую накрываем салфеткой и ставим в теплое место подыматься на 1 час.
Пока наше тесто подходит, приготовим начинку для рулета. 225 мл молока доводим до кипения, всыпаем сахар, ванильный сахар, мак, все хорошо перемешиваем и настаиваем 30 минут. Затем подмешиваем клюкву и 25 гр сливочного масла.
Разогреваем духовку 180 градусов.
Подошедшее тесто раскатываем в пласт 20 х 30 см, смазываем маковой начинкой и сворачиваем в рулет, который слегка присыпаем мукой, накрываем салфеткой и оставляем подходить на 1 час. Затем маковый рулет осторожно перекладываем на противень и отправляем в духовку на 1 час.
Готовый рулет из мака и клюквы слегка остужаем и присыпаем сверху сахарной пудрой. Даем полностью остыть и подаем на стол к любимому напитку.
