Для того чтобы к чаю приготовить рулет из мака с клюквой, на 20 персон, нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 гр муки
  • 30 гр дрожжей
  • 175 гр сахара
  • 425 мл молока
  • 1 яйцо
  • 105 гр сливочного масла
  • 1 ч. л тертой цедры лимона
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 125 гр мака
  • 75 гр сушеной клюквы
  • 1 стол. л сахарной пудры
  • щепоточка соли

Как приготовить рулет с маком и клюквой:

Прежде всего заведем тесто для макового рулета, а для этого в чашке соединим муку, дрожжи, 100 гр сахара, 200 мл молока, яйца, 80 гр размягченного сливочного масла, цедру, соль. Все хорошо вымесим до получения однородной консистенции, которую накрываем салфеткой и ставим в теплое место подыматься на 1 час.
Пока наше тесто подходит, приготовим начинку для рулета. 225 мл молока доводим до кипения, всыпаем сахар, ванильный сахар, мак, все хорошо перемешиваем и настаиваем 30 минут. Затем подмешиваем клюкву и 25 гр сливочного масла.

Разогреваем духовку 180 градусов.

Подошедшее тесто раскатываем в пласт 20 х 30 см, смазываем маковой начинкой и сворачиваем в рулет, который слегка присыпаем мукой, накрываем салфеткой и оставляем подходить на 1 час. Затем маковый рулет осторожно перекладываем на противень и отправляем в духовку на 1 час.

Готовый рулет из мака и клюквы слегка остужаем и присыпаем сверху сахарной пудрой. Даем полностью остыть и подаем на стол к любимому напитку.