Нежная консистенция супа с пикантной кислинкой делает его однозначным фаворитом меню любой хозяйки. Рисовый суп-пюре с помидорами и луком понравится детям, которые неохотно едят рис. Вкус блюда станет более насыщенным и богатым, если добавить поджаренные сухарики с чесноком.

Ингредиенты:

  • Рис — 100 г
  • Лук — 2 шт.
  • Помидор — 5 шт.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сливки (10%) — 125 мл
  • Бульон — 1 л
  • Соль, перец, зелень

Приготовление:

1) Лук порежьте кольцами, залейте холодной водой, доведите до кипения и откиньте на сито, что лишняя жидкость ушла.

2) На 1/2 масла пожарьте лук, затем добавьте к нему порезанные небольшими дольками, помидоры. Потушите смесь 15 минут.

3) Доведите до кипения бульон (можно свиной или куриный) и сварите в нем 1/2 порции риса. Когда рис будет готов, добавьте к нему лук и помидоры, проварите 6-9 минут и перебейте блендером.

4) У перца удалите семена, порежьте его полосками и отправьте в суп на 5-8 минут.

5) Оставшийся рис отварите в соленой воде, затем её слейте и добавьте сливки. Добавьте масло и доведите до кипения.

6) Смешайте обе смеси — рисово-овощную и сливочно-рисовую. Украсьте зеленью, добавьте сухарики и подавайте к столу.